冷吃兔是四川的特色菜，这道菜大约有百余年的历史了。朱葛师傅冷吃兔可以说是闻名全国的特色菜，招待外地来的朋友必须要有这道菜。朱葛师傅冷吃兔在四川几乎家家会做，而且人人爱吃，但各家的冷吃兔做法并不完全相同。学正宗四川冷吃兔技术,搜索：朱葛师傅。今天教大家如何制做家常麻辣冷吃兔。

如果想要学习正宗四川冷吃兔做法技术,可以搜索：朱葛师傅，店画煨姓：一五一，零吧，是是是是，一期。这个才是做兔兔的行家。绝对让您爱上它的味道。

朱葛师傅专业做兔特色培训项目有：成都双流老妈兔头麻辣兔头、手撕烤兔烤全兔、自贡冷吃兔、香辣兔腿、熏卤兔、肥肠兔火锅、鲜锅兔、红烧板栗兔、麻辣红油兔丁、藤椒辣子兔、干锅兔、牙签辣子兔、粉蒸兔肉、乡村柴火兔、双椒小炒兔、仔姜辣子兔、麻辣水煮兔、璧山兔、芭夯兔兔肉汤锅、红油牙签兔腰、重口味冒兔腰、口口脆兔肚、等。。。【朱葛师傅】电话微信：一五一，零八，四四四四，一七。

冷吃兔家常做法：

1、兔肉下锅，同时在锅内加入花椒，八角，大料，姜片，大葱段一起过一下水，香料的味道就进到了兔肉里面了。

2、水开后将兔肉煮至九成熟捞出，冷却后切成手指节左右大小的肉丁，肉一定要买新鲜的，肉丁不宜切的太小，放一旁备用。另准备花椒，干红辣椒切成段，生姜，蒜切片备用。喜欢麻辣味重的，花椒辣椒可多准备点。朱葛师傅.电话微信：151-0844-4417。

3、锅里多放点油，烧至七成热，放入花椒、姜、炒香。

4、转中火，倒入准备好的兔肉丁，迅速翻炒至兔肉基本脱水。加料酒，翻炒两下后加入备好的辣椒段，迅速翻炒，一定要迅速翻炒，不然干辣椒段会很容易糊，翻炒几下就立即下酱油和少量的白糖翻炒至颜色变得金黄，问到香味后，关火。

5、最后加入味精，鸡精炒匀，放在锅里，等冷了之后便可起锅装盘了。

朱葛师傅冷吃兔传承四川民间冷吃兔技术-古老的配方和工艺，纯草本香料不添加任何色素、防腐剂，自然提香。

朱葛师傅冷吃兔：让时间来成就品质

尊重传统工艺，坚持草本香料，慢工烹制，为更高品质绝不轻视“慢”的力量。

上网搜索：朱葛师傅。专业兔产品培训。

电话微信：151-0844-4417。

更多兔子肉做法培训项目搜索:【朱葛师傅】

亲授四川冷吃兔 看起来巴适摆啦

开始教学贴之前，跟大家说一下，想炒出真正的四川味道的冷吃兔，必须要用以下几种道具与作料

1、小型的铁锅，铁制小锅带有铁元素，对人体有好处，而且铁锅受热均匀，能让兔肉均匀受热，干湿一致

2、必须是威远的七星海椒，威远距离自贡很近，水土跟自贡差不多，属于浅丘陵地带，海椒红辣

3、必须是农村里头自家养的草兔儿，城市里的朋友可能不知道草兔儿，很简单，草喂出来的兔子，这样的兔子精力充沛，而且肉质细嫩，腥味淡

冷吃兔发源地是四川，要学正宗的冷吃兔技术还是到发源地学最好，成都朱葛师傅冷吃兔，真实，可靠，知名餐饮品牌，实体店学习，亲身体验创业式培训。搜一下就知道！百度搜索:朱葛师傅。店画煨姓：一五一，零吧，是是是是，一期。 无需加盟费，完全获取成熟经验和全套核心技术！

噜啦啦，开始亲授

第一步：作料准备

七星海椒剪成筒子八角和三奈老姜切片（大约两个枝桠的老姜）地道的青花椒菜市场买的人工锤出来的海椒面，芝麻以及大葱大家记得准备点

第二步：码味

按照比例放大葱、生姜、盐巴、料酒，腌制30分钟（兔肉在清洗的时候，只能用冷水洗，热水会让兔肉变老）

第三步：倒油等油煎熟，看到冒青烟即可。要是您家是农家菜籽油的话，更好，味道更香，兔肉的营养也不会破坏

第四步：炒兔子

将兔肉放到锅里大火爆炒大家不要着急，这玩意儿考耐心，慢慢炒，把水分炒干，大家可以看到兔子明显缩水了。
成都朱葛师傅冷吃兔，百度搜索:朱葛师傅.电话微信：151-0844-4417。专业做兔官方网站：www.15108444417.com 。搜一下，就知道.