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文昌糕点专业教你____新开面包店要做什么准备工作

一、定位首先根据你的实力（财力、技术与管理能力）确定你准备开哪种档次哪种规模的店，也只有有了定位才知道你店面的选址目标。

二、选址选址是开店成功与否的重点。酒香不怕巷子深的时代已经过去，所以一个好的门店与好的生意息息相关的。以下讲几点关于找门面的观点：

（1） 大环境的考察。所谓大环境就是调查可能到你店里消费的潜在客户群，也就是考察你周围的或者经过的群体的消费能力（包括收入水平与消费观念、消费习惯），这实际可以通过观察周围人群的饮食习惯、消费习惯等预测将来的大致生意状况（在此提供一点偏门方法：比如，观察那一块其他门面的生意状况柜台上的商品结构，一般来说如这一带生意好做，那附近商店柜台上商品也会货愿丰富、档次结构好），还可以从附近人群的穿着、住房感觉当然最好能掌握周围人群工作生活状况

（2）  小环境的考察。观察人群走向及把住关键位点，比如，一个小区四个门，三个出口，生意都好，而其中一个门可罗雀，而你却将店址寻址在此，后果可想而知，所谓小环境还有，门面前有障碍物、台阶、或是离人行横道较远，尤其是垃圾桶等。

三、风格取向与技术筹备、人员筹备

(1) 决定什么样的风格，吸纳什么样的技术与员工，比如，传统食品，单品特色、综合饼店。

(2) 技术筹备。招聘师傅，安排培训或者接洽原料公司的技术服务

(3) 人员筹备。招聘管理技术、销售人员，先期培训或者交流，以求在未来的工作中合作默契，提高效率与   质量。 四、办证，定制包装。店面饰品以及广告宣传等等……

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武汉市文昌高级职业学校   〖西式糕点培训〗 〖西餐培训 〗 正在招生中

结业发证：学校颁发结业证书，考核合格发全国通用的职业资格证书(西式面点师证)网上可以查询，报考费另交

学校地址：

武汉市武昌司门口民主路23号(民主路户部巷步行街瑞苗城内)

上课时间：全日制班,周一至周六,上午8:30-11:30 下午2:00-5:00,

食宿问题：校有食宿，费用自理，公寓式住宿设备齐全

来校路线：

1、武汉火车站、武昌火车站、汉阳王家湾乘地铁4号线复兴路站下D出口出，走到省人民医院门前乘578路、573路、717路、539路公交车在解放路后长街站下，前行50米在司门口天桥下左转，进入民主路户部巷步行街，向江边方向步行3分钟即到。

2、汉口火车站、光谷方向乘地铁2号线在积玉桥站下A出口附近转乘514路、539路、542路公交在临江大道汉阳门站下车，对面即到民主路户部巷步行街，前行3分钟即到武汉市文昌高级职业学校